Empanadas de Camarão
Siga a nossa esta receita de empanadas e faça uma viagem ao patrimônio cultural da gastronomia Argentina.
Ingredientes
Recheio
- 400g de camarão
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 cebola pequena picada
- 2 tomates sem pele picados
- 1 colher de sopa de Savora Mostarda TopDown
- 1 colher de sobremesa de farinha de trigo
- 1 chávena de de azeitonas verdes picadas
- Salsa picada q.b.
- Azeite q.b.
- Sal e pimenta q.b.
Massa
- 4 chávenas de chá de farinha de trigo
- 1 colher de chá de sal
- 1 chávena de chá de água morna
- 100g de manteiga
Preparação
1
Recheio
Aquecer o azeite e refogar a cebola. Juntar o tomate picado e a mostarda, mexer e deixar cozinhar.
2
Adicionar os camarões, temperar com sal e pimenta e cozinhar até ficarem rosados.
3
Juntar a farinha e as azeitonas ao refogado e deixar cozinhar até que o molho engrosse ligeiramente.
Desligar o lume e polvilhar com salsa. Deixar arrefecer.
4
Massa
Numa taça, colocar o sal e a manteiga e dissolver em água morna. De seguida, acrescentar a farinha e misturar bem com as mãos até que a massa não agarre mais.
5
Amassar numa superfície enfarinhada, até que a massa fique homogénea e macia. Cobrir com um pano e deixar descansar por 10 minutos.
6
Montagem
Esticar a massa com um rolo.
Usando um cortador, modelar círculos de massa com aproximadamente 12 cm de diâmetro e colocar o recheio.
7
Fechar as empanadas unindo as extremidades e apertando com os dedos para que as bordas fiquem entrelaçadas.
8
Colocar as empanadas numa assadeira, pincelar com gema e levar ao forno, pré-aquecido a 200 graus, por aproximadamente 20 minutos, ou até que fiquem douradas.
