Pimentos Recheados
Prepare-se: estes pimentos recheados são a prova de que a verdadeira magia acontece dentro… e fora do forno.
Ingredientes
- 4 pimentos
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 tomate picado
- 1 colher de sopa de extrato de tomate
- 3 colheres de sopa de chouriço picado
- 400 g de carne picada
- 1 colher de sopa de molho inglês
- 1 colher de sopa de mostarda original
- 100 g de arroz
- 500 ml de caldo de carne
- Salsa picada
- Sal q.b.
- Pimenta preta q.b.
- Azeite q.b.
Preparação
1
Dourar a cebola e o alho numa frigideira com um fio de azeite.
Juntar o tomate picado e misturar bem. Deixar o tomate cozinhar e adicionar o extrato de tomate e o chouriço picado.
2
Acrescentar a carne picada. Misturar bem e temperar com a pimenta-preta, sal, uma colher de sopa de molho inglês e uma colher de sopa de mostarda original. Envolver tudo e deixar a carne soltar os sucos.
3
Assim que a carne ganhar cor, adicionar o arroz e o caldo de carne.
4
Cozinhar até o arroz ficar no ponto e reservar.
5
Preparar os pimentos: abrir removendo o talo e limpando as sementes. Cortar a parte de cima e reservar como tampa.
6
Juntar salsa picada ao arroz com carne, rechear os pimentos e voltar a tapar com o topo reservado.
7
Colocar os pimentos num tabuleiro, reguar com um pouco de caldo de carne e azeite e levar ao forno pré-aquecido a 180 °C cerca de 20 a 25 minutos.
8
Servir de imediato.
