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Coq au Vin com Dijon
De França, com amor e muito sabor. 🇫🇷
Ingredientes
- 1 frango cortado em pedaços
- 150 g de bacon em tiras
- 200 g de cogumelos champignon
- 1 cebola grande picada
- 2 dentes de alho picados
- 500 ml de vinho tinto
- 600 ml de caldo de galinha
- 1 colher de sopa de farinha
- 1 colher de chá de mostarda Dijon SAVORA
- 2 colheres de sopa de azeite
- Sal, pimenta e tomilho q.b.
Preparação
1
Numa frigideira ou panela grande, aquecer um fio de azeite e dourar o bacon.
Retirar e reservar.
2
Na mesma frigideira, dourar os pedaços de frango. Se necessário, acrescentar um pouco mais de azeite. Assim que estiverem bem dourados, retirar e reservar.
3
Adicionar a cebola e o alho e refogar até amolecerem. Juntar a farinha e mexer bem.
4
Acrescentar o vinho tinto e deixar levantar fervura.
5
Juntar o caldo de frango, a mostarda Dijon, o bacon e o frango.
6
Cozinhar em lume brando durante cerca de 1 hora.
7
Nos últimos 15 minutos, adicionar os cogumelos e deixar cozinhar até ficarem macios.
8
Finalizar com tomilho a gosto e servir acompanhado de puré de batata.
