Pernas de Frango com Laranja e Mostarda
Viaja até aos sabores do Brasil com esta receita de frango que vai conquistar o teu coração!
Ingredientes
Marinada
- 2 colheres de sopa de maionese
- 1 colher de café de alho em pó
- 1 colher de café de paprika
- 1 colher de café de tempero para frango
- 1 colher de sopa de mostarda
Frango
- 6 pernas de frango com sobrecoxas desossadas
- Sumo de 1 limão
- Raspas de limão
- Sal q.b.
- Pimenta preta q.b.
- 150 ml de sumo de laranja
- Raspas de laranja q.b.
- Azeite q.b.
Acompanhamento
- Farofa de cenoura com bacon
- 100 g de bacon em cubos
- 1 cebola laminada
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 cenouras ripadas
- 1 colher.de café de alho em pó
- Sal q.b.
- Cebolinho q.b.
Preparação
1
Pernas de frango assadas
Começar pela marinada: misturar numa tigela a maionese, o alho em pó, a paprika, o tempero para frango e a mostarda.
2
Dispor as pernas de frango já desossadas num tabuleiro. Espremer e espalhar o sumo de limão sobre elas e, em seguida, barrar com a marinada.
3
Temperar com pimenta preta e adicionar o sumo e as raspas de laranja.
Tapar com película aderente e deixar marinar 30 minutos no frigorífico.
4
Num tabuleiro forrado com papel vegetal, dispor as pernas de frango e reguar com um fio de azeite. Tapar com papel de alumínio e levar ao forno a 180 °C durante 45 minutos. Após esse tempo, retirar o papel de alumínio e deixar dourar.
5
Farofa de Cenoura com Bacon
Numa frigideira, dourar os cubos de bacon e reservar.
6
Na mesma frigideira, adicionar a cebola e a manteiga e deixar dourar.
Adicione a cenoura e temperar com alho em pó e sal. Deixar cozinhar até a cenoura amolecer.
7
Juntar a farinha de mandioca e envolver tudo muito bem até a mistura ficar solta.
8
Juntar o bacon reservado e mexer novamente.
Finalizar com cebolinho picado e está pronto a servir.
9
Bom apetite!
