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Almôndegas ao molho de mostarda
Uma receita que agrada a miúdos e graúdos.
Ingredientes
- 250g de carne de vaca picada
- 250 g de carne de porco picada
- 2 colheres de sopa de cebola ralada
- 1 colher de sopa de polpa de tomate
- 1 colher de sopa de massa de pimentão
- 3 colheres de sopa de manteiga
- 3 colheres de sopa de farinha de trigo
- 400 ml de caldo de carne
- 1 colher de sopa de mostarda original
- 150 ml de natas frescas
- Pimenta preta q.b
- Sal q.b.
- Azeite q.b.
- Cebolinho q.b
Preparação
1
Numa taça, adicionar as carnes de porco e de vaca, juntamente com a cebola ralada, a polpa de tomate, a massa de pimentão, o sal, a pimenta preta e um fio de azeite. Misturar bem todos os ingredientes.
2
Com uma colher de sopa, retirar pequenas porções da mistura. Depois, com as mãos, enrolar cada porção em forma de bola.
3
Aquecer azeite numa frigideira em lume médio. Coloque metade das almôndegas e deixá-las dourar por fora (ficarão ainda cruas por dentro) – cerca de 3 minutos. Retirar para um prato e repetir o processo com a outra metade.
4
Acrescentar a manteiga à frigideira e deixar derreter. Adicionar a farinha e ir mexendo, por 1 minuto. Adicionar uma parte do caldo de carne aos poucos, mexendo continuamente.
5
Quando o líquido começar a ferver, adicionar as almôndegas e a mostarda.
6
Cozinhar por 8 a 10 minutos, ou até o molho engrossar, mexendo ocasionalmente.
7
Acrescentar as natas, deixar cozinhar por mais 2 minutos, depois retirar do lume.
8
Pronto a servir. Bom apetite!
