Amêijoas à Bulhão Pato
Férias só são férias se tiverem Amêijoas à Bulhão Pato, depois de um dia quente de praia.
Ingredientes
- Azeite q.b.
- 5 dentes de alho
- Coentros picados q.b.
- Talos de coentros q.b.
- 1 kg de amêijoa branca
- 1 limão
- 100 ml de vinho branco
- 1 colher de sopa de mostarda
- 1 colher de sopa de manteiga
Preparação
1
Lave bem as amêijoas para remover qualquer areia ou sujidade.
Aqueça o azeite numa frigideira grande. Adicione o alho e os talos de coentros e refogue até dourar.
2
Junte as amêijoas escorridas e o sumo de limão. Cozinhe as amêijoas até abrirem.
3
Adicione o vinho branco, a mostarda e a manteiga e envolva bem nas amêijoas. Tempere com sal e pimenta a gosto.
4
Polvilhe as amêijoas com coentros picados e sirva com pão torrado.
Bom apetite!
