Baguete de atum com pimentos assados
Uma baguete cheia de sabor, onde o atum se encontra com a frescura do limão e a intensidade dos pimentos assados.
Ingredientes
Vinagrete cremoso
- 2 colheres de sopa de mostarda
- 1 colher de sopa de mel (opcional, para equilíbrio)
- 1 colher de sopa de sumo de limão
- 4 colheres de sopa de azeite virgem
- 1 colher de sopa de maionese
- Sal e pimenta q.b.
Baguete
- 1 baguete rústica 2 latas de atum ao natural
- 1/2 cebola picada
- 1 pimento pequeno assado ou assado já em conserva
- 2 ovos cozidos
- Folhas de alface q.b.
Preparação
1
Vinagrete Cremoso
Numa taça pequena, misturar a maionese e o azeite. Temperar com sal e pimenta a gosto.
Adicionar a mostarda e mexer com um fouet ou garfo até emulsificar.
Caso fique muito ácido, adicionar mel a gosto.
Reservar no frigorífico até à hora da montagem da baguete.
2
Montagem da Baguete
Numa taça, juntar o atum, uma colher de sopa do vinagrete cremoso e a cebola picada. Misturar bem e reservar.
3
Noutra taça, temperar os pimentos assados com sal e azeite.
4
Dividir uma baguete ao meio e abrir. Espalhar o vinagrete numa das metades, adicionar a pasta de atum, os pimentos assados, os ovos cozidos em rodelas e alface.
5
Finalizar com mais um pouco do vinagrete.
