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Bife à Portuguesa com Mostarda e Presunto
A cozinha portuguesa com um twist cheio de personalidade.
Ingredientes
- 2 bifes da vazia
- 2 fatias de presunto
- 1 colher de sopa de mostarda de grãos
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 3 dentes de alho
- 2 folhas de louro
- Vinho branco q.b.
- Azeite q.b.
- Sal e pimenta q.b.
Preparação
1
Temperar os bifes com sal e pimenta.
2
Numa frigideira, aquecer um fio de azeite, tostar levemente as fatias de presunto e reservar.
3
Na mesma frigideira, dourar os bifes de ambos os lados. Retirar e reservar.
4
Ainda na mesma frigideira, refogar ligeiramente o alho e as folhas de louro.
5
Refrescar com vinho branco e adicionar a mostarda, mexendo até obter um molho homogéneo. Juntar a manteiga e envolver para dar cremosidade.
6
Voltar a colocar os bifes na frigideira e deixar cozinhar no molho 1 a 2 minutos.
7
Servir os bifes com as fatias de presunto por cima, regados com o molho de mostarda.
