Croquetes de Panela Savora
Mesmo a tempo do jantar! Os croquetes de panela são deliciosos, mas o toque final faz toda a diferença. O segredo (que deves partilhar com o mundo) está na mostarda.
Ingredientes
- Azeite
- 500g de carne para estufar em cubos
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alho
- Sal
- Pimenta preta
- 150 ml de vinho tinto
- 2 colheres de sopa de extrato de tomate
- 350 ml de caldo de carne
- 240ml de leite
- 3 colheres de sopa de farinha de trigo
- 2 ovos batidos
- Pão ralado
- Mostarda TopDown Savora
Preparação
1
Colocar o azeite numa panela e juntar os cubos de carne.
Fritar a carne mexendo bem.
Juntar a cebola picada e deixar fritar 1 minuto. Juntar o alho picado, o sal, pimenta e o extrato de tomate. Mexer bem.
2
Juntar o vinho tinto e o caldo de carne.
Colocar a tampa na panela e deixar cozinhar em lume lento cerca de 40 minutos.
3
Numa tigela juntar o leite e a farinha de trigo e mexer bem com uma vara de arames para não deixar grumos.
Usar uma prensa para desfazer a carne na panela (ou uma colher se estiver bem cozido) e juntar o leite com a farinha envolvendo bem.
4
Deixar arrefecer a carne. Retirar cerca de uma colher de sopa bem cheia e moldar os croquetes como preferir: podem sem mais retangulares ou em forma de bolinhas.
5
Mergulhar cada croquete em ovo batido e passar por pão ralado.
Fritar em óleo bem quente.
Servir acompanhado de uma salada e mostarda Savora.
