Dourada grelhada com molho de coentros
Simples e fresca, realçada por um aromático molho de coentros e mostarda.
Ingredientes
Para as douradas:
- 2 douradas médias, limpas e escaladas
- 2 dentes de alho picados
- 1 fio de azeite
- Sal e pimenta preta q.b.
- 1 limão
Para o molho de mostarda e coentros:
- 2 colheres de sopa de mostarda SAVORA Grãos
- 3 colheres de sopa de azeite virgem extra
- 1 colher de sopa de sumo de limão
- 1 colher de chá de mel (opcional, para suavizar)
- 2 colheres de sopa de coentros frescos bem picados
- Sal e pimenta q.b.
Preparação
1
Temperar as douradas com sal, pimenta, alho picado, raspas de limão e um fio de azeite. Deixar marinar por 10 minutos enquanto prepara o molho.
2
Grelhar as douradas numa chapa bem quente ou grelhador, cerca de 4–5 minutos de cada lado, até a carne ficar opaca e soltar-se facilmente da espinha.
3
Enquanto as douradas grelham, preparar o molho de coentros: numa taça pequena misturar o azeite, o sumo de limão, o mel e a mostarda em grão.
4
Temperar o molho com sal e pimenta a gosto, adicionar os coentros picados generosamente e envolver bem.
5
Servir as douradas grelhadas acompanhadas com o molho de coentros.
