Vinagrete de Dijon
Num tabuleiro ou numa saladeira, disponha a rúcula, as sobras de peru desfiado, sementes de romã, tâmaras picadas, laranja em pedaços e as amêndoas laminadas tostadas.
Numa taça misture o azeite, o sumo de laranja e limão, o tomilho (preferencialmente fresco), a mostarda Dijon e, por fim, as raspas de limão. Mexa bem até que os ingredientes estejam totalmente misturados.
Regue a salada com o molho e sirva.
Bom apetite!