Sandes de Brioche
Esta receita anda a circular por todo o lado. Camarão + abacate + brioche tostado = difícil resistir.
Ingredientes
- 4 fatias de pão brioche
- 5 colheres de sopa de maionese
- 1 colher de chá de mel
- 3 gotas de molho Tabasco
- 1 colher de chá de vinagre de sidra
- 1 colher de sobremesa de mostarda Savora Dijon
- 120 g de camarão cozido, cortado em pedaços
- 1/2 cebola roxa picada finamente
- 1/2 abacate cortado em pequenos pedaços
- Manteiga q.b. para barrar
- Cebolinho picado q.b.
- Coentros picados q.b.
- Sementes de sésamo q.b.
Preparação
1
Barrar as fatias de pão brioche com um pouco de manteiga e levá-las a uma frigideira quente, com o lado barrado virado para baixo. Deixar tostar até ficarem douradas e ligeiramente crocantes. Retirar e reservar.
2
Para preparar o molho, colocar numa tigela a maionese, o mel, o molho Tabasco, o vinagre de sidra e a mostarda Dijon. Misturar bem até obter um molho cremoso e homogéneo.
3
Noutra tigela, colocar o camarão, a cebola roxa, o cebolinho e os coentros. Adicionar uma pequena quantidade do molho e envolver.
4
Juntar o abacate cortado em pedaços pequenos e acrescentar mais molho. Misturar delicadamente para não desfazer demasiado o abacate. Reservar um pouco do molho para finalizar.
5
Distribuir o recheio pelas fatias de brioche e fechar as sandes.
6
Finalizar com um pouco do molho reservado e sementes de sésamo a gosto.
7
Servir de imediato.
Bom apetite 🙂
