Tarte rústica de chouriço e queijo da serra
O encontro perfeito entre tradição e sabor português
Ingredientes
- 1 embalagem de massa folhada ou quebrada
- 150 g de chouriço em cubos pequenos
- 150 g de queijo da Serra ou outro queijo amanteigado bem cremoso
- 1 colher de sopa de mostarda SAVORA Dijon
- 4 ovos 400 ml de natas
- 1 cebola média, fatiada fina
- 1 fio de azeite
- Sal e pimenta preta q.b.
- Tomilho fresco
Preparação
1
Preparar a base:
Pré-aquecer o forno a 180 °C. Forrar uma tarteira com a massa e picar o fundo com um garfo.
2
Preparar o recheio:
Numa frigideira, aquecer um fio de azeite. Juntar a cebola e cozinhar em lume brando até ficar macia e ligeiramente caramelizada. Reservar.
3
Numa taça, bater os ovos com as natas e a mostarda até ficar homogéneo. Temperar com sal (pouco, porque o chouriço e o queijo já são salgados) e pimenta.
4
Montagem:
Espalhar a cebola refogada sobre a base da massa. Distribuir o chouriço e, por cima, o queijo da Serra em pedaços.
5
Verter a mistura de ovos, natas e mostarda. Finalizar com umas folhas de tomilho.
6
Levar ao forno por 30–35 min, até o recheio firmar e a superfície dourar. Deixar repousar 10 min antes de cortar.
